Buenas Aleix,
El interlineado es la separación que hay entre las líneas de texto de un párrafo en un documento. Una separación mayor ofrece una sensación de lectura más fácil y ligera.
El mecanografíado a 2 espacios, o a doble espacio, quiere decir que una línea de texto está separada de la siguiente (y la anterior) por un espacio equivalente a dos líneas en blanco.
Te adjunto una imagen para que aprecies como queda un texto con 3 interlineados diferentes (1; 1,5; 2)
Los procesadores de texto, permiten seleccionar el tipo de interlineado que se desea para el texto del documento. Por ejemplo en Word:
Espero haberte servido de ayuda.
Saludos cordiales
Ana R. Candela