La asignatura pretende abordar la restauración colectiva desde la perspectiva de los nuevos habitos alimentarios y el papel que puede jugar dicha alternativa en la consecución de una alimentación saludable y una nutrición óptima. Lógicamente, dicho abordaje se llevará a cabo en el marco de las nuevas tendencias en alimnentación y en lo retos que plantea actualmente la seguridad alimentaria.
- Profesor: IRIS COMINO COMINO
- Profesor: MARIA ASUNCION MARTINEZ MILAN
Grupos de teoría: TEO 1
Grupos de prácticas: TOL 1 PTP 1 PPR 1
Código de asignatura: 36210