Es muy importante que utilices las bases de datos más adecuadas a tu ámbito temático. Por esto tendrás que conocer, además de las bases de datos multidisciplinares más relevantes, las bases de datos más destacadas de tu especialidad.

Para investigar en Nutrición te serán útiles las siguientes bases de datos:

Bases de datos multidisciplinares

ProQuest Central. Base de datos multidisciplinar. Abarca unas 160 materias sobre Empresa y Economía, Ciencias de la Salud, Tecnología, Ciencias Sociales, etc.
Scopus. Base de datos multidisciplinar, editada por Elsevier, de referencias bibliográficas y citas de más de 28.000 publicaciones científicas revisadas por pares y otro contenido web de calidad, en muchos casos a texto completo. Proporciona además herramientas bibliométricas basadas en el recuento de citas para el seguimiento, análisis y visualización de la investigación.
Web of Science Core Collection. Plataforma que incluye varias bases de datos tanto multidisciplinares como especializadas, además de otras herramientas para el análisis de información para investigación. Abarca las revistas de mayor prestigio en todas las áreas temáticas, así como actas de congresos, jornadas y seminarios.

Bases de datos específicas

Medline. Base de datos de bibliografía médica más importante, producida por la National Library of Medicine (NLM). Se puede acceder desde la plataforma OVID o desde la plataforma Web of Science. Utiliza los descriptores MeSH (Medical Subject Headings) para indizar los documentos. El lenguaje de interrogación es inglés
Pubmed. Base de datos gratuita de la National Library of Medicine con más de 36 millones de referencias de literatura biomédica de Medline (y PreMedline, OldMedline, etc.), revistas de ciencias de la vida y libros electrónicos. Permite el acceso al tesauro MeSH, (Medical Subject Heading) y a muchos textos completos.
FSTA. Food Science and Technology Abstracts es una base de datos que contiene información científica y tecnológica relacionada con la comida, la bebida y la nutrición en general. Es la base de datos de referencia en el campo de la ciencia y la tecnología de los alimentos. Se accede a través de la plataforma Web of Science.
BEDCA. Base de datos española de composición de alimentos. Recoge valores obtenidos de distintas fuentes que incluyen laboratorios, industria alimentaria y publicaciones científicas o calculados.
CINAHL. Base de datos de enfermería y otras áreas de ciencias de la salud, accesible a través de la plataforma EbscoHost. Ofrece la cobertura completa de revistas de enfermería y publicaciones especializadas en inglés de la National League for Nursing y la American Nurses’ Association y también acceso a libros de atención médica, tesis, actas de congresos, software educativo, etc. Los encabezamientos de materia de CINAHL siguen la estructura de los MeSH (Medical Subject Heading) de la National Library of Medicine.
BVS. Biblioteca Biblioteca Virtual de Salud es un portal de acceso libre y gratuito a distintas fuentes de información científica en ciencias de la salud, incluyendo bases de datos (IBECS, LILACS, Medline), catálogos colectivos, publicaciones electrónicas, noticias y herramientas de búsqueda, entre otros recursos. Desde BVS se puede acceder a DeCS/MeSH, vocabulario estructurado y multilingüe de ciencias de la salud usado para la indización y para la búsqueda y recuperación de documentos en BVS.
Biblioteca Cochrane . Colección de bases de datos que contienen diferentes tipos de evidencia independiente de alta calidad para informar la toma de decisiones sobre salud, suscrita por el Ministerio de Sanidad y Consumo y accesible de forma gratuita en todo el territorio español. Contiene bases de datos de revisiones sistemáticas, revisiones de efectividad, registros de ensayos controlados, respuestas clínicas, colecciones especiales, etc.
Complete Anatomy. Plataforma de anatomía en 3D que permite el aprendizaje interactivo, inserción virtual, imágenes radiológicas interactivas, modelos 3D, etc.
FoodData Central. Sistema integrado del USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) que proporciona datos ampliados sobre perfiles de alimentos y nutrientes y enlaces a investigaciones agrícolas y experimentales relacionadas. Incluye cinco tipos de datos diferentes: Foundation Foods, Food and Nutrient Database for Dietary Studies 2019-2020 (FNDDS 2019-2020), National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release (SR Legacy), USDA Global Branded Food Products Database (Branded Foods), and Experimental Foods.
Medes. MEDicina en Español es una herramienta de consulta bibliográfica de acceso gratuito a la información publicada en una selección de revistas españolas de Medicina y Farmacia desde el año 2001 hasta la actualidad.
Psicodoc. Base de datos internacional multilingüe de publicaciones científicas sobre psicología y disciplinas afines publicadas en España, Portugal y América Latina en español, inglés y portugués, que incluye enlaces de texto completo a la mayoría de los artículos. Se accede a través de la plataforma EbscoHost.
PsycInfo. Base de datos de la American Psychological Association (APA) con literatura científica del campo de la psicología, psiquiatría y disciplinas afines e indiza desde 1800 hasta la actualidad revistas, libros, capítulos, electrónica del Psychological Abstracts de la American Psychological Association. Utiliza Thesaurus of Psychological Index Terms. Se accede a través de la plataforma EbscoHost.

En tu biblioteca te pueden orientar sobre las bases de datos más adecuadas para tu especialidad y el modo de consultarlas.