Para capturar audio, nuestra recomendación sin dudarlo es Audacity, el editor de audio libre.
Audacity cubre sobradamente las necesidades básicas para registrar, editar, exportar o importar y aplicar efectos sobre archivos de sonido.
Audacity puede grabar audio en directo a través de un micrófono o un mezclador, también digitalizar cassettes, discos de vinilo y minidisco. Con algunas tarjetas de sonido, también puede capturar streaming de audio.

Entre otras funcionalidades, destacaríamos:
Registro
- Grabar desde el micrófono, entrada de línea
- Copiar encima de pistas existentes para realizar una grabación multipista.
- Indicadores de nivel que permiten monitorear los niveles de volumen antes, durante y después del registro.
Edición
- Edición sencilla mediante cortar, copiar, pegar y borrar.
- Cancelar ilimitadamente.
- Rápida edición de archivos de gran tamaño.
- Editar y mezclar un número ilimitado de pistas.
Efectos
- Cambia el tono sin alterar el tempo, y viceversa.
- Eliminar el ruido de fondo fijo.
- Juega en las frecuencias con el ecualizador, FFT Filter, y el efecto de amplificación de bajos.